わははめし

第8回　たっぷり食べたい脇役おかず

やりたかった、おやじ心がつまっているこのおかずでたらふく食い。気分も快快、めしがすすむ。

どんな世界にも主役と脇役がいる。そんなにまちがったことはしていなくても、気がつけば主役と脇役にわかれている。

料理の世界では、主役になれるのは、肉や魚である。それは、うやうやしく大きめの器におさまる。一方、無造作に小皿や小鉢にしか盛られない、脇役のおかずがたくさんある。ああ、なんとなく哀愁の脇役たちである。

しかし、おかずを自由に選んでとれる大衆食堂では、とくにハッキリするのだが、魚や肉のメインを選んでも、やはりこれがないとめしにならないなあという、キラリと輝く脇役があるし必要だ。よく考えると、それを食べたくて、その大衆食堂へ行っているということがある。晩酌もするとなれば、ますます、これが欠かせない。そして、ああ、もっとたくさん、小皿や小鉢ではなく、大きな器でタップリ食べたいとおもうことがある。哀愁の脇役だって主役になれるのだ、そのチャンスをあたえてほしい、型にはめないでほしい。切ない脇役おやじの願いである。

そんな気持をわかってくれた瀬尾先生は、救世主か女神様か。そうなのだ、どんぶり一杯のおからやひじき煮などをかっこみながら、めしをわっしわっし食べれば、大満足で、哀愁なんかぶっとぶのだ。